Toutes les recettes de pâtes, de sauces, mayonnaises, vinaigrettes...
dimanche, février 22, 2009
Beurre clarifié, ghee ou ghî
mercredi, février 18, 2009
Pâte à sucre
Les ingrédients pour 1kg de pâte à sucre: - 60ml d'eau froide - 20ml de gélatine en poudre - 125ml de glucose - 15ml de glycérine - 1kg ...
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Pâte à pizza sans levée
dimanche, février 15, 2009
Remoulade à l'amande
Ingrédients: 2 cas de purée d'amandes blanches 4 cas d'eau tiède 6 cas d'huile de tournesol Quelques gouttes de jus de citron se...
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