Ingrédients:
- 25cl de sauce soja
- 5gr de bonite séchée en flocons
- 6cl de saké
- 2 cuillères à café de mirin
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu vif; porter à ébullition sans cesser de remuer.
Oter du feu et passer au tamis fin au dessus d'un récipient.
Laisser refroidir avant utilisation.
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