vendredi, janvier 22, 2010

Sauce japonaise à la moutarde



Ingrédients:
- 250ml de miso (bouillon)
- sel
- 200gr d'échalotes finement hachées
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne


Préparation:
Porter à ébulition le miso avec le sel. Faire cuire une minute puis laisser refroidir.

Ajouter ensuite les échalotes, le vinaigre et la moutarde et remuer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

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