Recette de la sauce bolognaise

Ingrédients : - 200gr de bœuf à braiser - 150gr de porc maigre - 1 foie de poulet - 3 tranches de poitrine fumée ou de pancetta - 50g...

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Sauce béarnaise

Ingrédients : Réduction : - 1dl de vin blanc sec - 0.5dl de vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées - 1 cu...

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Sauce bordelaise

Ingrédients : Fond de sauce : - 5dl de bouillon de boeuf - 1 carotte - 2 échalotes - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 ...

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