mercredi, janvier 05, 2011

Recette du Guacamole



Ingrédients:
- 2 avocats mûrs
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 piment vert
- 1 tomate
- 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- sel

Préparation:
Couper les avocats en deux et retirer le noyau. Prélever la pulpe et l'écraser à la fourchette en ajoutant le jus de citron vert.

Peler l'oignon et les gousses d'ail. Les hacher finement.
Couper le piment en deux, retirer les graines et le hacher également.

Ébouillanter, peler, épépiner et concasser la tomate.

Incorporer ces ingrédients à la purée d'avocat, saler et ajouter la coriandre au dernier moment.

La sauce se conserve 24h maximum au frais, couverte.

1 commentaire:

Doridar a dit…

Enfin la recette toute simple et authentique, sans crème, graisse ou autres ajouts. MIAM!