- 2 gousses d'ail
- 10 piments rouges frais
- 1 tranche de gingembre frais de 1cm d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère àcafé de sel
Préparation:
Peler et couper les gousses d'ail en quatre.
Dans un mortier, piler les piments. Ajouter le gingembre, puis l'ail et continuer à piler.
Mélanger la pâte ainsi obtenue avec le vinaigre, le sucre et le sel.
Cette sauce accompagne parfaitement les fruits de mer ou la volaille.
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